El Ayuntamiento de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) llevará a FITUR, en Madrid, una reivindicación orgullosa de su riqueza gastronómica, la calidad y diversidad de los restaurantes del municipio —tanto en sus recetas más tradicionales como en las propuestas más innovadoras—, así como de su patrimonio cultural y su amplio entorno natural. La presentación tendrá lugar el domingo 25 de enero en el stand de Castilla-La Mancha, dentro de la Feria Internacional de Turismo.
“Este año acudimos a FITUR con un nuevo vídeo promocional bajo el lema ‘Villarrubia de los Ojos, donde el tiempo se detiene’, con el que queremos poner el acento especialmente en nuestra gastronomía y en la oferta de restauración, que se ha convertido en un importante reclamo turístico”, señala la alcaldesa de Villarrubia de los Ojos, Encarnación Medina. En este sentido, destaca establecimientos como El Mirador de la Mancha, cuyos chefs, Jesús Iván Anaya y Javier Donaire, obtuvieron el premio a la mejor tapa de España en el Campeonato de Tapas y Pinchos de Hostelería celebrado en Madrid Fusión 2025.
Ambos cocineros forman parte de Raíz Culinaria, el sello de calidad gastronómica de Castilla-La Mancha, y de Venari, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, impulsado por la Diputación y especializado en la formación, investigación y promoción de la carne de caza.
Orgullosos de nuestra gastronomía y productos autóctonos
Para Medina, “es una realidad que, cada vez más turistas nos visitan para saborear nuestra gastronomía, llevarse nuestros productos, conocer nuestras tradiciones y espacios naturales donde el tiempo se detiene”, subrayando que “nuestros restaurantes no sólo ofrecen cocina tradicional, auténtica y de origen, sino también platos más novedosos y cocina de autor, apoyando a productores locales y difundiendo nuestro patrimonio culinario”.
Por su parte Sonia Ruiz, concejala de Turismo, subraya que este año buscamos “destacar nuestra gastronomía, figuras medioambientales en nuestros espacios naturales, rincones de nuestro pueblo y productos autóctonos de calidad como el aceite de oliva virgen extra, el vino, el cabrito y cordero y otros platos típicos”.
En el vídeo promocional se incide en que “que existe un lugar donde el tiempo se detiene, cada plato enamora y cada lugar te atrapa, donde la historia se saborea, la naturaleza se siente y cada paso se convierte en recuerdo, porque el visitante se deje maravillar por nuestros sabores, en suma por nuestra gastronomía, naturaleza, tradición y cultura”, comenta Sonia Ruiz, en suma “nuestra gastronomía complementa el atractivo turístico”.
Red Natura y Zona Life
Hay que tener en cuenta que Villarrubia de los Ojos se encuentra en un entorno natural que forma parte del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, que también es sitio Ramsar y ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves, dentro de la red Natura 2000), estando todo el término municipal dentro de la Reserva de la Biosfera de La Mancha Húmeda. Prácticamente toda la Sierra villarrubiera figura dentro del LIC (Lugar de Interés Comunitario, dentro de red Natura 2000) «Montes de Toledo», zona de protección del plan de recuperación del lince ibérico y del águila imperial.
En el vídeo se muestran otros recursos turísticos como el Museo Etnográfico Municipal San Isidro, el Santuario de Nuestra Señora de la Sierra, la Iglesia Parroquial, rincones de nuestro casco urbano y paisajes naturales como el Parque Nacional de las Tablas.
Villarrubia de los Ojos puede presumir de tener buenas materias primas de calidad, que brillan con luz propia en su gastronomía y restauración, entre las que destacan el aceite de oliva virgen extra, el vino, queso, la caza, las hortalizas y sus peculiares dulces y otros monacales del convento de las Clarisas, pastelerías y panaderías, etc.
