La cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) participa en Fenavin Match reforzando su compromiso con la sostenibilidad y dando protagonismo a su vino ecológico de proyección internacional “Tierra de Montaña”, recientemente renovado en imagen y reconocido con la Medalla de Oro en el Berliner Wine Trophy en la categoría Verdejo-Airén.
El presidente de la cooperativa El Progreso y del grupo VIDASOL Castilla-La Mancha, Jesús Julián Casanova, explica que, tras presentar el año pasado en FENAVIN el innovador vino “Vuivé”, con una estética rompedora y buenos resultados comerciales, en esta edición han decidido centrar su apuesta en referencias más sostenibles. Entre ellas destaca la gama vegana “Tierra de Montaña”, disponible en las variedades Verdejo-Airén, Rosado, Tempranillo y Tinto Roble, ahora con una nueva imagen en la que la naturaleza cobra especial protagonismo.
Desde el departamento de Calidad de El Progreso detallan que el vino galardonado en Berlín es un blanco de la Tierra de Castilla elaborado a partir de uvas verdejo y airén, con certificación ecológica y apto para veganos al estar libre de aditivos de origen animal.
Las uvas proceden de viñedos de secano de baja producción cultivados en vaso. La vendimia se lleva a cabo manualmente durante la primera mitad de septiembre para garantizar que la uva llegue en óptimas condiciones a la bodega. Tras una breve maceración con los hollejos para potenciar los aromas varietales, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas inferiores a 18 grados. Finalmente, el vino pasa por distintos procesos de filtrado antes de su embotellado.
En su nota de cata, la cooperativa destaca que “Tierra de Montaña” presenta un color amarillo con reflejos verdosos y una marcada expresión aromática con notas herbáceas y florales. Sobresalen recuerdos de hinojo, fruta blanca de hueso y matices tropicales de maracuyá, pomelo y lima. En boca se muestra fresco, equilibrado y untuoso, con un final largo en el que permanecen los matices frutales y vegetales.
Apuesta por la tendencia de desalcoholizados y de baja graduación Viña Xétar
Casanova comenta también “la apuesta por los vinos que son tendencia ahora, el caso de los Viña Xétar de baja graduación y los desalcoholizados Viña Xétar 0.0, a los que les hemos dado una vuelta y además hemos incorporado el tapón de rosa, más sostenible”.
Esta cooperativa también está reactualizando su sangría gourmet La Bailonga de baja graduación, que “queremos sacar este verano, siguiendo las tendencias, ofreciendo al consumidor una versión más sostenible y económica de esta refrescante bebida, porque la demanda pide que se vaya más a tapón de rosca, siguiendo la nueva tendencia”, añade.
Fenavin: si quieres que se hable de ti, no puedes dejar pasar demasiado tiempo entre feria y feria
Jesús Julián Casanova, a su vez presidente de la OIVCLM (Interprofesional Vitivinícola de Castilla-La Mancha), valora de forma positiva la iniciativa ciudadrealeña Fenavin Match, “porque si quieres que se hable de ti, no puedes dejar que pase demasiado tiempo entre feria y feria, porque se nota la competencia de la Barcelona Wine Week, así que la idea en principio es buena, después de la feria veremos el impacto económico que supone para nosotros”.
Además de la medalla de Oro lograda en Berlín, El Progreso sigue sumando premios a sus vinos blancos, y acaba de conseguir una Medalla de Bronce al “Ojos del Guadiana Airén” en el concurso internacional “Airén por el mundo”, certamen consolidado como una referencia en la promoción de la variedad blanca más cultivada de España, que ha vuelto a poner de manifiesto el notable salto cualitativo que están experimentando los vinos elaborados con uva Airén.
Sube la demanda de los bag-in-box
Y sigue observando un incremento de la demanda en los bag-in-box de El Progreso, que se están poniendo de moda para coctelería y preparados en hostelería (blancos y tintos de verano, cócteles, etc), en sus formatos de 3 y 5 litros.
