El Añejo 24 Meses, un queso elaborado por Quesos Artesanos Villarejo, ha sido galardonado como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el Concorso Internazionale Premio Roma 2026, uno de los certámenes más prestigiosos del ámbito agroalimentario en Italia. Este reconocimiento no solo destaca la calidad y la tradición quesera de la provincia de Cuenca, sino que también coloca al Añejo 24 Meses como la mejor opción dentro de su categoría a nivel internacional, elevando aún más el prestigio de esta pequeña localidad, Villarejo de Fuentes.
El proceso de elaboración del Añejo 24 Meses es meticuloso, utilizando leche de oveja y un tiempo de maduración que se extiende por 24 meses. Gracias a esta larga curación, el queso desarrolla una complejidad de aromas excepcional, con una textura firme y un sabor intenso que deja una considerable persistencia en el paladar. Cada pieza de este queso requiere habilidad, paciencia y un control exhaustivo durante el proceso de afinado, factores que lo han catapultado a ser uno de los más destacados en el ámbito de la quesería.
Este reconocimiento se suma a una serie de logros recientes para la empresa, que también fue premiada en los Premios Cincho 2026, donde recibió la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Estos premios refuerzan la trayectoria de Quesos Villarejo, que acumula más de un centenar de distinciones, incluyendo seis premios de tres estrellas por su queso Curado en Miel y Orégano en los Superior Taste Awards de Bruselas.
Desde Quesos Villarejo expresan que estos reconocimientos son el resultado del esfuerzo conjunto de su equipo, que mantiene un firme compromiso con la elaboración de quesos de alta calidad, respetando las tradiciones del sector y buscando siempre la excelencia. La empresa, fundada en 1987, continúa promoviendo la tradición quesera de Castilla-La Mancha, llevando sus productos a mercados tanto nacionales como internacionales, y posicionando a Cuenca en el mapa global de la gastronomía.
